micellar casein

Micellar Casein

Micelární kasein: Tajemství pomalé bílkoviny pro vaše svaly

Co je micelární kasein? Micelární kasein je forma kaseinu, která si během zpracování zachovává svou přirozenou strukturu, tzv. micely. Tyto micely jsou ve vodě rozpustné shluky kaseinových proteinů, které se v žaludku mění na gel. Tento gel zpomaluje trávení a vstřebávání aminokyselin, čímž zajišťuje postupné...